レシピfrom Over land Club

パッションフルーツ

パッションフルーツは横半分に切って、果肉を取り出し、そのまま食べるか、またはざるで種を漉してジュースだけをとって飲みます。好みではちみつや砂糖を加えて甘味をつけます。

ジュースは炭酸やお酒、ビールなどで割って飲んでも色々楽しめます。

果汁はゼリー、お菓子、ソース、ドレッシングなど色々に使えます。

パッションフルーツを使った飲み物のレシピ

（１）パッションフルーツ牛乳　

・パッションフルーツジュース　5、牛乳3-5程度の割合で混ぜる。

好みで砂糖やはちみつで甘味をつける。

あらかじめ牛乳とパッションフルーツジュースを冷やしておくか、シェーカーか密閉容器などに

氷と一緒に入れてふって作ってもいいでしょう。

（２）パッションフルーツゼリーカクテル

材料　約　2グラス分

[飲むゼリー]―――――――――――――――――――――――――

水　150cc

アガー粉　　小さじ１/2　

砂糖　大さじ2

パッションフルーツジュース　大さじ3-4

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パッションフルーツジュース　大さじ5程度

マティー二、ウォッカなど好みのお酒　大さじ3～

[作り方]

１．水150ccにアガー粉を入れて沸かし、粉が溶けたら砂糖大さじ2を入れて火からおろしパッションフルーツを大さじ3-4を加えて粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。（30分程度）

２．

冷やしたゼリー、パッションフルーツジュース、好みのお酒を混ぜてグラスに入れて提供します。

＊お酒を入れずに炭酸水で割っても美味しいです。

（アガー粉はスーパーマーケットなどでも購入できる植物性のアガー寒天ゼリーを作るパウダーです。袋にAgarAgar または　bột rau câuなどと表記されています。）

レシピ提供　＊　トミザワユキ　Overlandclub