畑でとれたオクラと

ししとう

ゆでで、細かく刻みます。（よく刻んだ方がオクラにねばりが出ておいしいです。）

白飯に

のっけて、納豆・オクラ・ししとう丼の完成！！（納豆はどこから！？）

オクラと納豆にししとうの辛味が加わり、絶妙に旨かったとです。

生こしょうの赤バージョンです。
結構貴重です。

生こしょうで、塩漬け、砂糖漬け、酢漬け、ニュクマム漬け、はちみつ漬けなどをつくっているところです。

生こしょうの加工の試験をしております。このあたりでは、9月から、生こしょうが収穫可能なのですが・・・昨年のこしょうも木に残っているので、一部、農家さんから分けてもらい、実験を行っているところです。食品の保存のこととなると、まだまだ、わからない部分があるので、試行錯誤です。

鶏小屋をつくっているところです。長さ27m、幅4mで、108㎡あります。ここに300匹の鶏を平飼いで飼う予定です。コンクリートをこねたり、トタンの屋根をうちつける作業は楽しかったです。一番労力として大変だったのは、基礎をつくるための穴掘りでした。エサを確保したり、小屋のデザインなどを考える作業は、楽しいものがあります。床は、木片などを入れて、醗酵床をつくる予定です。卵をつくって、新鮮な生卵で卵かけご飯を食べたいという一心で始めました。